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蜜枣晋糕渭南市大荔县

2.0起

商品名称原价现价操作

  • 蜜枣晋糕-订餐¥2.02.0

蜜枣晋糕的渊源和大荔县的枣树栽培的历史一样久远。

相传晋糕是由我国3000多年前西周时期王子专用的食品“粉糍”演变而来的。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼,并不放枣,到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代,韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中有一道甜点叫“水晶龙凤糕”,后来因为“水晶龙凤糕”曾经晋献皇帝,便称为蜜枣晋糕。蜜枣晋糕是以糯米、金丝蜜枣为原料,相间叠放,铺三四层,枣米同蒸。自古以来,上等蜜枣晋糕的用料以大荔沙苑所产的金丝蜜枣为首选。

蒸晋糕时,将浸泡好的糯米、蜜枣铺在锅底。一般是先铺蜜枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成。

蜜枣晋糕色香味美,有滋补之功效,是男女老幼皆宜食用的佳品。

饭店地图

蜜枣晋糕

地址:

渭南市大荔县

电话:

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